Ich liebe es scharf! Nicht nur zu Fajita's passen diese kleinen aber scharfen Scheibchen. Nein auch als Beilage zu Raclette, im Salat oder auf dem Sandwich machen sie sich ganz gut.
Ich bekomme die grünen, scharfen Peperoni beim Türken. Für dieses kleine Einmachglas habe ich 2 Peperoni in Scheiben geschnitten und die Kerne dran gelassen.
In einer Pfanne 20 g Reisessig, 30 g Wasser, 2 EL Salz, 1 TL Zucker und 1 TL Senfkörner aufgekocht. Peperoni Scheiben dazu geben und in ausgekochtes Weckglas füllen und 50' bei 90°C einkochen.
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